食情局(61)丨米做的面,这一口广元人的心头好,city不city啊?
四川在线记者 张敏 广元观察 乐虹辰 高志农 剪辑 袁茹莉
说起广元的美食,蒸凉面应当要排第一位。它在广元人心中有多重要?广元人的一天是从一碗凉面开始,也是从一碗夜凉面结束,离乡要带一碗,回乡第一顿也必吃一碗。
广元蒸凉面,并不是真正的“面”,而是用广元本地精选大米打浆、笼蒸而成。口感软糯劲道,麻辣鲜香,配上凉面“灵魂”黄豆芽,又脆香十足。除了常见的白米凉面,现在又有了多个不同的品类,黑米凉面、宽凉面、烫凉面,丰富食客的味蕾。
本期食情局,就带大家一起尝尝广元蒸凉面,到底city不city!
来源:
四川在线
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