甜都的年味

曾运仪

进入严冬的甜都内江,寒气逼人。

位于市中区的大洲广场,人头攒动,热闹异常。原来,内江第四届电商年货节暨“甜味”产销对接会欣然造访。

我眼界洞开。年货节以“甜惠内江 乐购新春”为主题。采取“1+N”创新办展模式,即1个展览展示区、若干个促销交易区,以线上线下相结合的方式开展。换句话说,年货节紧跟时代的脉搏,传统与现代相融合,年味浓浓。真好。

我悠闲融入这商品云集的闹腾场景。

举目四望,成渝两地的,域外的,本土的,腊肉、香肠、干果、生活用品等琳琅满目。夹杂着喜迎年关的念想,线上“城市年味”,线下配套活动,全城联动,其甜,其新,有潜力的消费竞相出炉。

前面围了一大群人,忙去一看,哦!著名特色小吃“板板桥油炸粑”映入眼帘。油炸粑为四川省非物质文化遗产,出自清朝道光年间,距今约有180多年历史。

市民们在窃窃私语。2019年CCTV——探索发现频道栏目组专程到内江椑木镇板板桥拍摄《板板桥油炸粑》并播出;2020年中央电视台新闻频道以“夜游中国”为主题,邀请其在川南大草原进行现场直播;制作技艺传承人门源被评为2021年四川省突出贡献乡村文化和旅游能人。

一项项殊荣,我竟孤陋寡闻。尽管平时我谢绝油炸食物,却毫不犹豫买了两个。一咬,果然“外酥内软、油而不腻 ,咀嚼有味、口齿生香”。油炸粑虽小,却溢满内江人的聪慧创新。你如能莅临,何不尝尝这喷喷香的美食?

油炸粑(图片来源:内江日报融媒体)

甘蔗在内江的糖业发展史上,举足轻重,且还能制酒。

我驻足在“内江甜城蔗酒农业科技有限公司”摊位前,“甜城蔗酒”独特的包装,新颖、悦目。我知晓了一个动人的制酒故事。

市级非遗“甜城蔗酒酿制技艺”第六代传承人陈刚,2008年就返乡创业。谦逊,实干,奋斗,亲身感受到了制酒的乐趣:最先甘蔗榨汁。制酒时,别于粮食酿酒的固体发酵,采用祖传古老液体发酵独特工艺。且不用辅料,不勾兑,完全通过工艺掌控,蒸馏后不再添加任何物质。制作好的酒无甲醇,酒后不昏头,为真正的原浆酒。

陈刚说,甘蔗酒不仅仅是一种酒,更是内江的历史文化,已传承了几百年。并特意邀我品了品。其酒香浓郁,空杯留香。倘若倒满一杯酒饮干,细闻空酒杯,香味则留存一至两天。我直呼好神奇 ,“酒不醉人人自醉”。而今,“甜城蔗酒”远销省内外。前不久,还走进了曼谷。

“甜城蔗酒”,绝对是上乘的宴请、馈赠亲朋好友的珍品。

欢快悠扬的新疆乐曲,从“新疆囊饼”“新疆羊肉”摊位传来。两新疆小伙踏着舞步,优美狂放地尽情,“新疆馕饼”的美味、好吃也在乐曲中款款诉说。氤氲着美乐、劲舞、饼香的热烈气氛,在这样的环境中,吸引了好多市民上前品尝购买。

人流中,我遇见同小区的黎师母。老人家精神矍铄,紧握我的手,洪亮的声音告诉我,“政府为市民办好事、实事,购买年货已到家门口。点赞!点赞!”说着说着,老人踱步在水果摊前,买了一大串香蕉,直呼:“黄的香蕉寓意丰收,我就买它。”望着老人布满皱纹的脸庞,我激动不已说着,多保重 ,祝您健康长寿。

来到年货节展区的右前方,内江市文联“写春联 送祝福”文艺惠民活动就在眼前,我心头一震。长长的两支队伍,我邂逅不少市民期盼的眼神。

但见潘姓、黄姓两书法家挥毫泼墨,力透纸背,诸多吉祥、祝福语流淌。“三万六千日如意 、东西南北人吉祥”,横幅为“五福临门”,此春联从字词句的韵律、对仗,其视野、格局、爱意,特精准,特豪放,我特欣赏。

黄先生告诉我,内江是中国书画之乡,以书法传情,以传统文化表达对市民美美的祝福,乃年货节一亮丽的风景,且全市的社区、乡村也开展“写春联 送祝福”活动。过年了,内江市民均不用掏钱买春联。

好深情的新春祝福方式,好独特的年味。我的心底,泛起阵阵暖意。

年货节消费气息、传统文化交融,其浓厚的节庆氛围与沉浸式体验,我流连忘返。我已隐隐听见新年的钟声,“龙腾虎跃、鸿运当头”,就在眼前。我感慨,“国泰民安,人民幸福”,这就是泱泱华夏当今的模样。

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来源:四川省地方志工作办公室

文/图:曾运仪

供稿:内江市委党史地方志研究室