西充狮子糕以香甜酥脆、入口化渣、色泽金黄的特色，多年来畅销不衰。

相传，狮子糕原名“寿王糕”，出自清光绪二年（1876）杭州西湖“寿春坊”斯仁谷之手。西湖县令姚其杭将其作为必备的待客茶点。

“寿王糕”用料考究，必采杭州西湖上湾糯米，经多次浸洗、成粉，用菜子油炸炼，散温后配上好红糖、芝麻、麻油成形。光绪十一年（1885），斯老归天，其子斯力继业。

其时，西充青狮人何孬娃家境贫寒。因偷吃本族族长地里黄瓜，被抓住遭毒打。逃脱后，流浪到杭州西湖，饿昏倒在“寿春坊”门前，被斯力发现将其救醒。何谢斯救命之恩，愿到店中干活，以身报效。斯力店中正缺人手，于是将他留下作杂役，侍奉家人。何孬娃手足勤快，办事老实，为人灵巧，几年后，斯力收他做了徒弟。白日浸洗糯米，晚间磨粉。何孬娃出身贫穷，能吃苦耐劳，学艺用心，勤学苦干，深得师傅喜爱。

光绪十五年（1889）端午节，斯家夜晚摆酒宴。众人饮酒稍多，归寝后都睡得很香。不料午夜糕房起火，“寿春坊”被焚为灰烬。斯力终日痛哭，过度悲伤，不久离世。何孬娃只得回到家乡西充县城，暂时在象溪河边姐姐家栖身。他借姐姐家半间房，买回糯米等原料，泡米三日春成细粉制成“寿春糕”。取个什么名字好呢？想了半夜，终于想出了“狮子糕”三个字。

取名“狮子糕”一者是不忘师恩，二者是不忘乡恩（何的老家西充县青狮乡），三者此糕色泽金黄，如同金狮毛色。三种意义皆备，真是有狮缘也。这样，西充狮子糕就在清光绪十七年（1891）上世。县人食之赞不绝口，几年时间就名满川北，过往客商传名四海。

光绪二十六年（1900），早已安家立业的何孬娃虽年事已高，但生意依然兴旺，就在四桂房街买了店铺。

光绪二十八年（1902）十月，何孬娃病逝，其子继承父业。带徒弟、传技艺，到抗日战争胜利后，县城中已有了稻香斋、桂香斋等专制狮子糕的作坊。

中华人民共和国成立后，西充狮子糕多次获奖。1986年获四川省糖酒公司、四川省商业厅优秀产品称号，1991年获南充地区第二届丝绸节金杯奖，1992年获四川省首届群众最喜爱产品银质奖。

供稿：南充市地方志办公室