“中国微名片”

——崇州“唐叶儿粑”第二代传人唐君展的使命感

宋茂全 雨 田

“中国微名片!”这是央视继2014年春节播出采访“唐叶儿粑”的报道后,又于2018年1月26日在“中国微名片”栏目向全国人民推介崇州市“唐叶儿粑”时冠的称号!

“我们怀远的记者!”这是怀远广大群众和党政领导对“唐叶儿粑”第二代传人、优秀共产党员唐君展的亲昵称呼,饱含了对他热心公益文化事业的褒奖、鼓励和赞誉之情。

唐君展(右一)与本文作者宋茂全、雨田在一起交流

声名远播的崇州市“怀远三绝”(叶儿粑、冻糕和豆腐帘子)是四川著名的传统地方名小吃。“三绝”中尤其以不粘牙、不粘筷、不粘盘的三不粘“叶儿粑”受到人们广泛喜爱,被誉为“三绝中最绝”。唐君展承继其父唐明泉老先生的事业成为第二代传人后,誓言不守旧摊摊,一定在传承中创新,在创新中开新局。他博采众长使叶儿粑自成一家,坚决不用添加剂;其色诱人,清香糯润,或醇甜爽口,或咸鲜味美,独具特色,老少咸宜,终获“难调”众口的广泛认可。人们约定俗成,便亲切地喊他为“唐叶儿粑”。随着时间推移,1999年,他索性将“唐叶儿粑”注册为店名。后来随着经营规模扩大,他又注册成立了成都唐君展食品有限公司。

全国著名歌唱家、作家、书法家郁钧剑先生曾先后两次慕名直奔“唐叶儿粑”店品赏、购买叶儿粑。2003年12月15日晚饭时分,郁钧剑在品尝两个叶儿耙、一个冻糕和唐君展为他单炒的一盘红油鲜帘丝后赞不绝口,欣然命笔题词:“怀远三绝,唐叶儿粑更绝!”临走,又购买了四箱叶儿粑,这才心满意足地与唐君展握手告别,满载而归!

尽管闻名全国的“唐叶儿粑”近年新开发了黑芝麻叶儿粑、紫薯叶儿粑、艾草叶儿粑等新品种,但最受欢迎的仍是老牌品种肉馅叶儿粑

唐君展终于打拼出一片天地!名气越来越大,成绩卓然:

四川省文化和旅游部门命名唐君展为“四川省非物质文化遗产项目怀远三绝制作技艺的代表性传承人”;

“唐叶儿粑”获四川省非物质文化遗产称号;

在川西旅游环线怀远路口,修建了10间近400平方米的新店,店堂宽敞亮堂,装修档次大升级,经营品种、规模呈几何级数增长;

位于川西旅游环线的唐叶儿粑总店

言传身教,悉心培养出第三代传人唐映雪和第四代传人程济珂;

四川省技术监督部门先后授予公司为“四川省质量合格诚信无投诉企业”和“四川省质量诚信用户满意示范单位”称号。

消费者的口碑,中央电视台等新闻媒体长时间追踪报道,更让古镇小吃“唐叶儿粑”火遍巴山蜀水,冲出四川,享誉全国。现在“唐叶儿粑”除怀远本店业绩超群外,还源源不断地向外省(市、区)发出一批又一批订货。

按常理,唐君展人生灿烂如锦,一路芳华,后继有人,功成名就,理当颐养天年。然而,他似乎对吃苦有了一种瘾,始终不忘初心。2006年,年届花甲的他静由心来,雅兴大增,培育了第二大爱好——摄影。

“唐叶儿粑”第二代传人、优秀共产党员唐君展77岁留影

2008年5月12日,汶川特大地震爆发,崇州市成灾区,怀远成重灾区,唐叶儿耙的老店也遭损坏。但唐君展不顾自己损失,坚持每天安排六七名员工为受灾户和志愿者们免费送餐,坚持半月之久,直到灾民搬进地震安置房安定下来为止。河北邢台援建队对怀远进行对口支援,唐君展将新店内14个房间、两间套房和一个大活动室全腾出来给救援队几十个人住,房费全免,仅收一些水电费;他请救援队品尝叶儿粑,平时的饭菜也量身定做,换成了北方口味。他拍摄大量援建队无私奉献的照片,做成感恩照片墙,宣传援建队事迹;做成影碟珍藏保存。援建队在完成任务撤回时,回想在怀远的日日夜夜,不舍地留下题词:“唐叶儿粑美在口,甜在心,千里有牵挂!”《人民摄影报》在当年9月3日配上图片报道了唐君展的事迹。他倍受鼓舞,对摄影更加痴迷不已,深陷其中。

2018年汶川特大地震后,邢台援建队在唐叶儿粑总店就餐

2011年,唐君展被吸收为崇州市摄影家协会会员。

他说:我倾情怀远源远流长的文化,我愿为挖掘怀远文化的历史出力;我深爱怀远的山山水水,愿将摄影艺术深深植根于怀远的每一寸土地,用镜头去见证并记录怀远的发展历程,回报乡梓,为提高怀远的知名度和影响力尽一份义务。

唐君展添置了一整套摄影摄像和制作设备及软件。十多年来,他深深扎根于本土,怀着热心公益的使命感,满腔热忱参与了怀远镇举办的各项文化活动,义务为怀远民众和政府的活动拍摄制作传播大量照片和视频。

2012年12月,怀远镇党委、怀远镇人民政府和成都电视台都市生活频道在怀远富强村举办“我们养猪吧”首届年猪节,唐君展自告奋勇前去摄影并全程录像,精心编辑制作成光碟,送了两张给怀远镇人民政府办公室。时任怀远镇党委书记看完后,连连称好,次日便将他制作的光碟在村党支部书记会上播放,并给大家介绍说,这是我们怀远记者唐叶儿粑大爷摄影剪辑制作的光碟哦。会后,镇党委书记又给他打电话,要他给每个村都赠送一张光碟,希望全镇干群通过看光碟从“年猪节”中得到启示,重视民俗文化挖掘和传承发展。从此,每年怀远镇农历二月十五举办百花会、七一建党节、十一国庆节文艺活动、怀远老年大学的各种活动等,主办方都要请唐君展去摄影和全程录像并制作光碟分发给大家珍藏。

唐君展潜心钻研摄影艺术,努力用镜头捕捉怀远的美,记录家乡的点滴变化。他用自己的方式,让怀远在镜头下闪耀光芒,尽量展现其独特的魅力,传达对家乡的深情厚谊,也让更多的人了解这片土地。

2023年6月17日,唐君展举办了一场个人摄影作品展,展出60余幅视角独特、现场感强、生活气息、时代气息很浓的作品。《红日照故乡》《晨雾》《舞动春天》《富饶美丽的怀远大地》《心花怒放》等获奖作品,是他无数次用双脚去丈量怀远这一方热土,栉风沐雨拍下的佳作。他用影像挖掘身边的小人物和凡人小事中积极向上的意义,寄托了对美丽故乡的歌颂与赞美。《好媳妇甘素琴》《慈母手中线》等获奖作品,洞察世事,记录了基层老百姓的传统美德,有血有肉有个性有细节的人物形象,充满美感,感染力强,极富现实意义。

唐君展怀揣家国情怀,游览大江南北,用一双发现美的慧眼,尽可能地去记录祖国山河无处不在的美。摄于羌塘高原的《雪山下的藏民新村》,那是他紧贴飞驰列车的玻璃窗口,镜头对准不断闪过的画面精准地按下快门抓拍的。《佛光罩银燕》,是从三亚回成都的飞机上,用机敏的眼光抓拍成功的。这类可遇而不可求的瞬间,要在极短的几秒内完成立意、构图、用光等一系列判断,拍摄难度很大。没有敏捷的目光、睿智和娴熟技巧,是不大可能完成的。

怀远古镇东门青杠墩上,文井江畔有个驰名远近的标志性名胜古迹回澜塔,始建于1866年。他小时候常与小伙伴去游玩,登上塔顶,极目四望,远山近景,江河沃野,尽收眼底,令人心旷神怡,从此在他幼小的心灵里种下了对祖国壮丽山河的无限热爱之情。这些年,他又常去尝试从不同角度、不同时间、不同气象条件下拍照,留下了200余张难忘瞬间。

2016年3月18日,他早早起床,发现东方现出微红的晨曦,立刻带上摄影器材往青杠墩跑去,争分夺秒在不同时刻凝固定格了一帧帧初春晨雾中缓缓升起的朝阳的瞬间。后来,他将7点23分10秒拍的一张心仪照命名为《晨雾》。

2017年夏天,为“喜迎十九大,共筑中国梦”,怀远镇人民政府和成都电视台联合举办“天府文化看怀远”摄影大赛。唐君展的《晨雾》从众多参赛作品中脱颖而出,在国庆前夕举行的颁奖典礼上获得参赛作品中唯一的一个金奖。这是他在古稀之年得到的一件珍贵大礼物啊!

2017年夏,为“喜迎十九大,共筑中国梦”,怀远镇人民政府和成都电视台联合举办“天府文化看怀远”摄影大赛。唐君展的《晨雾》从众多参赛作品中脱颖而出,在国庆前夕举行的颁奖典礼上获得参赛作品中唯一的一个金奖。

这些年,唐君展已游历了30多个国家,拍摄了数以千计的精彩照片。其中,《斗牛士惊魂失足》《马尔代夫的中国飞天》等,见证了世界多元文化和不同历史。在美国与加拿大接壤的尼亚加拉大瀑布,经反复观察构思后,他寻找到一个制高点,使用长焦镜头拍成与众不同的竖幅画面。这件作品配上题目《壮志凌云》,呈现出气势宏伟、高远挺拔的景象,摄人心魄,视觉冲击力极强。与其他摄影者所拍的作品相比,堪称佳作,高下立见!

2023年6月,唐君展在怀远镇举办的“爱成都迎大运”老年运动大会上拍摄

如今,身体强壮的唐君展,正踏着铿锵的脚步迈向耄耋之年。他悟出,人生的旅程犹如大海般广袤辽阔,前行的路途并不容易。尽管岁月已不再年轻,然而他依然精神抖擞,乐不可支,信心满满,不知疲倦地努力着,坚定不移为家乡尽着自己的义务和责任。

2023年6月,唐君展在怀远镇举办摄影展

特别提示

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来源:四川省地方志工作办公室

作者:宋茂全 雨 田

供图:唐君展 宋茂全 雨 田