“天全县河流众多，水资源丰富，多数河流达到国家二类水水质标准，最高水温在23℃以下，含氧量达8mg/L，非常适合冷水鱼养殖。”近年来，四川省雅安市天全县突出“好山好水养好鱼”，发展鲟鱼、虹鳟鱼、大鲵、雅鱼等高端优质冷水鱼养殖，辐射带动全县冷水鱼养殖水面达3600亩。

天全润兆鲟业有限公司于2012年通过招商引资方式落户天全县思经镇，一期基地于2014年建成投产，有鱼池140个，鲟鱼160万斤。不同于一般的网箱养殖和鱼塘养殖，该基地利用高山冰雪融水，实行流水生态养殖，全程科学管控，将天全得天独厚的生态资源优势转化为独具特色的产业发展优势，孕育出享有“黑色黄金”美誉的世界顶级美食——鱼子酱。

“为了保持鱼子酱的新鲜，从鲟鱼的解剖、分离鱼籽到装盒冷藏，整个过程不超过15分钟。”该公司旗下核心产品“芙思塔”鱼子酱2020年产销24.1吨，产量在全球占比达8%，居全国第二、四川省第一，远销欧美等20多个国家和地区，直供全球多家顶级餐厅，实现年出口创汇近600万美元。

2020年，天全润兆鲟业有限公司投资1.2亿元建设润兆冷水鱼养殖加工产业园区项目（二期），修建75口标准化全流鱼池，养殖水面面积25000平方米，项目建成达产后，预计年营业额可达6000万元以上。

天全县致力于打造冷水鱼现代农业园区，建成集冷水鱼繁育、养殖、加工、销售和休闲渔业为一体的冷水鱼产业全产业链。水产园区所在的思经镇，也以冷水鱼产业为依托，在政府配套建设竹林博物园综合体、13公里竹林风景线，推进“竹海渔乡”特色小镇和省级美丽渔村创建条件下，推动渔旅产业深度融合，使该镇成为渔旅网红打卡点。

如今，冷水鱼产业已成为天全县的特色农业产业。在天全县冷水鱼产业的辐射带动下，1600余户关联农户通过股金、薪金、租金实现“三金”获益，年人均可支配收入达1.88万元，高于全县平均水平28.7%。

撰稿：天全县地方志编纂中心

供稿：雅安市地方志编纂中心