大凉山腹心彝族聚居县美姑县，是一个典型的国家级贫困县。近年，美姑县委县政府坚持不懈把“美姑山羊”作为“精准扶贫”扶贫项目，采取“借羊还羊”方式，助力脱贫攻坚。“美姑山羊”为何具有如此大的魅力呢？这得从头说起。

 “美姑山羊”“借羊还羊”发放现场

美姑县彝族人民饲养山羊历史悠久。据2000多年前形成的美姑彝族经典文献《孜孜尼渣》记载，美姑彝族人民在祭祀神灵、祈求平安的仪式中所使用的动物“痴布树尼”，就是指黑色公山羊。据美姑县原畜牧局局长、现美姑县科协主席欧其拉一介绍，20世纪90年代初，美姑县畜牧局在以县境内巴普镇俄普村为中心区域一带的地域范围内发现一种高繁山羊类群，当时定名为“美姑山羊”。研究表明，“美姑山羊”是从20世纪70年代以来，由美姑县巴普镇俄普村一带驻地彝族农民在特定的生态环境下和特殊的生产生活方式下饲养的一种山羊。由于当地交通不便、地域封闭、水草丰茂、土地肥沃，没有现代工业污染，除耕地外基本上没有什么牲畜放牧用地，因此，该村除极少经济条件较好的农户能饲养1－2只山羊外，几乎没有饲养其他草食牲畜。在山羊的饲养管理过程中，农户只能将山羊关在圈里同猪一起喂养或将山羊用绳索套牢牵至耕地附近拴牧和牵牧，由此逐渐形成以圈养为主的山羊生产模式。20世纪90年代后，县畜牧局的科技人员广泛宣传，深入技术攻关，经长期自然选择和科技选育，“美姑山羊”逐渐形成。

从外表看，“美姑山羊”被毛以黑色和黑白花色为主，毛色泽光亮，除胸腹部和腿部有少许长毛外，其余均为短毛。羊角为偏角，向后方成外八字形，再向两侧扭转。公、母羊均有毛髯，长短不一。头部中等大，两耳短侧立，四肢粗壮，蹄质结实，蹄冠黑色。这种山羊类群耐粗饲，生产性能明显偏高，具有繁殖率高、前期生长发育速度快、适应范围广、性情温顺、适宜圈养、抗病能力强、饲养效益高等特点，概括说，就是具有低投入、高品质、高产出、高效益“一低三高”优势。从宰杀后和煮食的情况看，“美姑山羊”肌肉丰满紧密、有坚实感、颜色鲜艳、光泽润滑、水嫩多汁、红色均匀，用手触摸湿润不粘手、肌纤维韧性强、有弹性，胴体表面被覆一层薄薄的白色、均匀的脂肪分布，有轻微的膻味，无其他异味。煮沸后的羊肉汤澄清透明，羊脂团浮聚于汤表面，香气四溢，风味十足，具有鲜、香、浓等特色，品尝过“美姑山羊”汤锅的人都对其赞不绝口，流连常吃。据检测，“美姑山羊”肉品质好，营养丰富，水分含量74.73%，肌肉中粗蛋白含量达22.3%，粗脂肪含量达3.72%，灰分含量达0.97%。胆固醇含量41.7㎎/100g，明显低于84.62%的其他山羊肉在成都检测的平均数；富含17种氨基酸，氨基酸总量22.1%，氨基酸含量比其他山羊肉的平均数21.63%略高。

美姑山羊

“美姑山羊”具有以上明显优势和特点，深受当地养殖农户喜爱。2009年，“美姑山羊”被审定为国家级畜禽遗传资源。2010年3月，当得知农业部批准对“美姑山羊”实施农产品地理标志登记保护的消息后，当地农牧民高兴地说：“啊啵，这哈‘美姑山羊’烙上‘美人痣’了！我们更有信心饲养了，更有希望致富罗！”

 据美姑县政协副主席、县农牧局局长曲比拉坡介绍，经县畜牧局科技人员20多年有计划的选育和推广，“美姑山羊”养殖规模不断扩大，范围已从当初的巴普镇扩大到在海拔700米到2800米之间的农作乡、巴古乡、佐戈依达乡、依洛拉达乡、牛牛坝乡等全县36个乡（镇）136个村。在美姑境内海拔700米到2800米之间的不同地方饲养的实践表明，“美姑山羊”都表现出了良好的适应性和高繁性能的遗传稳定性。实践还表明，“美姑山羊”的饲养方式既可圈养，也可放牧，不但适合于半农半牧地区发展，也适合于农区和牧区发展。

2014年，“美姑山羊”在国家工商总局成功注册并取得种羊经营许可证。

 进入新世纪以来，特别是深入开展“精准扶贫”和脱贫攻坚工作以来 ，“美姑山羊”产业被美姑县委县政府确定为脱贫攻坚战役中的主导特色产业，同时也被列入了凉山州畜牧业发展“十三五”规划和国家乌蒙山区域扶贫开发规划。为大力推进美姑县特色产业扶贫，充分发挥“美姑山羊”产业在扶贫攻坚中的主导作用，加快培育贫困地区增收产业体系，美姑县委县政府先后印发《“美姑山羊”产业“双百万扶贫工程”实施方案》《美姑县农业特色产业扶贫专项规划（2016-2020年）》《中共美姑县委美姑县人民政府关于加快发展“美姑山羊”产业的22条意见》等文件，专门成立“美姑山羊”产业发展办公室，县农牧局局长曲比拉坡任产业办主任，县农牧局相关技术骨干为成员，组织引导“美姑山羊”产业发展。2017年，“美姑山羊”存栏数达到28.5万只，基础母羊11.6万只，建立种公羊培育点9个；向建卡贫困户发放“美姑山羊”8582只。据统计，自2015年实施“美姑山羊”“借羊还羊”产业扶贫以来，全县累计“借羊还羊”38639只，共有19064户建卡贫困户和非建卡户受益，实现脱贫致富。

 感此，作诗一首：

    美姑山羊性本平常
    畜牧大师欧其拉一手一指
    便浴火重生
    有了一个响当当的名字
    它姓“美姑”，名叫“山羊”

    “美姑山羊”有梦想
    穿一件油黑发亮的衣裳
    长着一块多胎几羔的胎记
    北京城里的专家眼一瞟
    “美人痣”——“国家地理标志证书”的编号
    就永远地烙在了它的身上

    名声鹊起的“美姑山羊”
    已经远嫁四面八方
    生儿育女，家族兴旺
    它，像一辆高速列车
    载着彝族乡亲们
    走进小康社会的天堂

美姑山羊养殖

来源：四川省地方志工作办公室