盐亭县大兴回族乡成立于1984年，是绵阳市唯一的回族乡，是清光绪帝亲赐的民族英雄“建威将军”江长贵的出生和归葬地，也是革命烈士侯伯英的故乡。这里回族风情浓郁，一砖一瓦都浸润了浓郁的民族特色。

服饰特色

大兴乡回族民众的服饰讲究“喜绿爱白”“不怕旧，只怕脏”，其原则是得体、端庄和遮羞蔽体。平常，男士戴小白帽，女士戴头巾。在回族节日时，他们身着民族服饰汇聚一堂，形成一道亮丽的风景线。

回族文化

回族人勤劳勇敢、多才多艺。大兴回族人民在加工、出售烧馍的劳作中创作了原生态歌曲舞蹈《卖烧馍》，并在盐亭回族居住地方广泛传唱。

婚姻习俗

回族穆斯林主张婚姻自由，结婚要靠共同信仰和双方自愿。据《盐亭文史》记载：回族人结婚前，首先要写婚书，一般用8开的一张红纸，迭成10个横格，用毛笔或者硬笔书写，用阿拉伯或汉语均可，然后请当地清真寺伊玛目（教长）念“尼卡哈”（婚姻证辞）。

婚礼中还要请阿訇为新郎、新娘念“尼卡哈”，表达双方对婚姻的承诺。为了把婚礼的气氛推向高潮，主人还要向来宾们抛撒代表喜庆的喜果，以增添喜庆场面的欢声笑语，使婚姻更加热闹非凡。最后婚礼在阿訇们的赞圣声中结束。为了卸去父母的部分责任，父母一般要为新婚夫妇物色一个“外克礼”，即监护人。俗称“干父、干母”，他们要承担新婚夫妇在婚姻家庭、社会生活、教门事务等方面的部分责任，有权说服、教育、调解新婚夫妇之间所发生的不愉快之事。

饮食特色

浓郁的民族风情，独特的地理风貌，造就了大兴回族乡丰富灿烂的清真美食文化。

造型独特的花花、酥脆爽口的方酥饼、色香俱全的九大碗、卤牛肉等都是享有盛名的特色美食。此外，卤鸭、烤全羊、牛肉包、羊肉汤锅等都是盐亭美食的重要组成部分。

“回族火烧馍”作为回民特色食品，距今已有500多年历史，具有浓香扑鼻、松酥、香脆等特点，深受老百姓喜爱，更是馈赠亲朋之佳品。

方志四川 篆刻：殷智

来源：四川省地方志工作办公室

供稿：盐亭县委党史研究室（盐亭县地方志办公室）