内江风味小吃赋

吴学中

风味小吃,星落市井街巷,真如淑女碧玉,脉然含情自赏;佳肴珍馐,棋布轩榭楼堂,恰似瑶珠天桃,金精玉英吐芳。

内江风味小吃,源远独茂。储天地之气象——大唐状元范金卿长安殿试,苞谷粑充饥肠①:内江风味小吃,品质卓优。蓄日月之祥光——明朝阁老赵大洲讲析理学,桐子粑就茶汤②:内江风味小吃,格致合宜。赋人文之华宝——民国将军朱玉阶讨袁护国,油炸粑美名扬③:内江风味小吃,盛名异域。聚乡愁之完璧——国画泰斗张大千款迓宾朋,牛肉面飨画堂④:风味小吃兮地域特色,内江小吃兮风味绵长。小东门牛杂红锅热辣奔放,小西门肥肠蒸笼鲜嫩幽香,大南门醪糟鸡蛋清甜畅洋,大北门白糖泡粑乖巧琳琅。城门小吃,唯我甜城内江。

动以察古兮百味昭彰,静而观今兮万类登场:谷花糖、阴米糖、苕丝糖,凉虾、凉糕、浑水粑,香脆凉爽,风韵无双;鱼鳅粑、豌豆粑、煎黄粑,粽子、糍粑、猪儿粑,形色端庄,酥脆糯香;鸡婆头、担担面、臊子面,春卷、蒸饺、炝锅面,一收一放,名播食场;尧水粉、邱凉粉、王凉粉,凉面、冰粉、热凉粉,亦热亦凉,麻辣共襄。

美妙哉乎!内江风味小吃,天人合一兮冷暖共享;水木通达兮融合寻常。优华哉也!内江风味小吃,阴阳互助兮饥饱同当;累日无虑兮食足安康。

诗云:

神州美食冠他邦,天俯珍馐盈华堂。

天下有食皆秀色,世上无欲不文章。

汉安至信文化地,内江放怀小吃乡。

伊尹莅临频点评,说透烟火惊四方。

注释:

①指唐开元年初内江籍状元范崇凯赴长安参加殿试之事。

②指明朝内江籍礼部尚书、文渊阁大学士赵贞吉遭陷回家乡讲学之事。

③指1916年,朱德率领护国大军出川时途经内江椑木镇品尝油炸粑之事。

④指内江籍国画大师张大千先生在台北摩耶精舍宴请友人之事。

来源:四川省地方志工作办公室

作者:吴学中(四川内江人。中华辞赋家联合会理事,内江市作家协会会员。有诗词歌赋、散文、小说发表于各级报刊,多篇赋勒石立碑。散文《浮桥断想》获四川报刊文艺副刊二等奖,方言《炸碉堡》获全国戏剧小品三等奖)

供稿:内江市委党史地方志研究室

图源:内江融媒