四川美食
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2020-10-16 【美食】张登军 ‖ 梓潼“薄脆子”梓潼“薄脆子” 张登军 酥饼，四川梓潼“三绝之一”，因其薄、脆等质感，当地又称“薄脆子”。2011年7月，梓潼酥饼制作技艺被公布为省级非物质文化遗产保护项目。 梓潼酥饼发源于梓潼许州，因此又称许州酥饼。民间传说，唐天宝年间，唐玄宗...
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2020-10-16 【美食】兴文县赵氏豆豉豆豉，古代称为“幽菽”，也叫“嗜”。兴文县赵氏豆豉是古宋传统特色发酵豆制品调味料，兴文县县级非物质文化遗产。 赵氏豆豉，是用赵氏独特的配方经传统工艺生产而成，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，且含有人体所需的多种氨基酸，还...
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2020-10-09 名家 蜀都小吃记与泡茶齐名的是成都小吃。其特色是麻辣，鲜花椒，干花椒，青辣椒，红辣椒，无辣不成菜。不分昼夜，红油火锅翻滚着热浪，像要把成都点燃！都说成都休闲，成都慢动作，但成都却是这般热烈而不“平静”。推杯换盏之间，它总是挥汗如雨，热火朝天！
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2020-10-03 【美食】肖宵 ‖ 泸定县冷碛镇周聋子点心：乡味悠悠绕舌尖泸定县冷碛镇周聋子点心 乡 味 悠 悠 绕 舌 尖 肖 宵 缘 起 一水绕镇，群山环峙，田园相嵌，镇居其中。泸定县冷碛镇，藏语意为宽阔的大地，这里历史上是通过茶马古道进出甘孜州的咽喉重镇，被称为“川西门户”“泸定东大门”。自古以来这里...
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2020-10-03 【美食】德阳市2020川菜川剧文化周精彩开幕2020年9月28日晚，以“古蜀文化耀德阳 川菜川剧在罗江”为主题的德阳市2020川菜川剧文化周在德阳文庙广场开幕。 开幕式在大型歌舞“古蜀文化耀德阳”中拉开帷幕，川剧舞蹈《英姿》、川剧联唱《蜀戏冠天下 青春醉德阳》、歌舞《蜀五将》+《麻...
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2020-09-29 诗人大厨二毛： 行走肆间“淘美食”2019年5月，二毛在成都博物馆举办了“中国美食（菜谱）文献展”，他从近30年的数千册老菜谱中选出1500本菜谱文献展出，而在博物馆举行美食菜谱类文献展还是中国首次。这次展览让二毛的中国饮食文献收藏家的身份得到进一步确认，并被更多人所...
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2020-09-28 十一长假倒计时！按图索骥吃吃吃吃吃成都 免得遭“烧卷”四川在线记者 赵丹 华小峰 实习生 杨瑞青 成都，一座一直被美食浸润的城市。今年国庆 ，据一知名旅游网站统计，成都又又双叒叕成功跻身全国游客目的地前三。 来成都，除了喝茶、看熊猫、打麻将、逛太古里、打望妹子……其实，大家心心念念的...
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2020-09-27 国庆吃游四川攻略“上新”：川派餐饮汇“1234组合套餐”全送你，千万别错过！四川在线记者 陈碧红 邵明亮 刘文藻 闵玲 郝飞 作为餐饮大省的四川，在这个即将到来的中秋+国庆双节到来之际，为全川全国人们准备了一场与“吃”有关的精彩好戏： 9月29日至10月2日，由省商务厅主办、四川省20个市(州)商务主管部门协办的202...
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2020-09-27 “味美四川”成都将推三大特色活动 邀请您来打call四川在线记者 陈碧红 邵明亮 刘文藻 闵玲 郝飞 作为本次川派餐饮活动的主场，美食之都的成都将带来什么样的独特体验?据成都市政府副秘书长、成都市政府办公厅主任廖成珍介绍，本次“味美四川”，成都将推出三个方面特色活动。 一是推出成都...
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2020-09-27 传承创新两不误，“绵州菜”有哪些舌尖上的惊喜？四川在线记者 陈碧红 邵明亮 刘文藻 闵玲 郝飞 据绵阳市委常委、副市长吕剑介绍，“绵州菜”起源于绵州，也就是现在的四川省绵阳市，属于川菜系分支。“绵州菜”经历了从孕育萌芽、初步形成和成熟的发展过程。菜品以麻、辣、鲜、香为特色，...
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