四川美食
-
2021-04-11 成都双流名菜有哪些？只晓得兔头你就out啦四川在线记者 王晋朝 炝锅江团、神仙鱼、盐菜炒肉、胡辣鸡……4月8日，“2021双流名菜”遴选发布活动在成都东航中心成功举办。来自四十余家餐饮企业的大厨，纷纷烹饪自家的拿手好菜。活动随着菜刀翻飞，一盘盘摆盘精致的菜品雏形初现。上油...
-
2021-04-09 寻味川菜连连看②眉山：你仰慕苏东坡的才情，我却在他的美食世界无法自拔川观新闻记者 陈碧红 苏东坡的才情横溢， 世人早已知晓， 而眉山作为苏东坡的故乡， 除了诗词歌赋里的文韬武略， 还有一件更地接地气的事情， 那就是 吃！美！食！ 东坡肉、东坡肘子、东坡泡菜等等等等，在这样一个极具文化底蕴的城市里，就...
-
2021-04-09 寻味川菜连连看①成都：“当鱼香肉丝大战回锅肉”，对不起，我没忍住流口水开篇语 人间至味，川香天下。素有“天府之国”之称的四川，境内江河纵横，四季常青，烹饪原料多且广。山区的山珍野味，江河的鱼虾蟹鳖，肥嫩味美的各类禽畜，四季不断的新鲜蔬菜和笋菌，再配上品种繁多的酿造调味品和种植调味品，碰撞出奇妙...
-
2021-03-30 川菜除了辣，还有其他的口味！四川味道要如何跨界出圈？川观新闻记者 赵张冬 文/图 “川菜、回锅肉、夫妻肺片，很多人以为的川菜都是红彤彤的，但这是一种刻板的看法。”在“新消费时代 守护品质生活”四川日报全媒体首届品质消费论坛沙龙环节，主持人的开场白，就让在场的听众饶有兴致，“川菜当...
-
2021-03-24 川 菜 ： 其实，我不是只有麻辣味……川菜在全国餐饮市场规模高达4.5万亿元，在海外50多万家中餐馆里也占六成以上。这次举办大型名川菜评选活动，无疑是一场刺激味觉和视觉的饕餮盛宴，于川菜产业也是一次全面复盘及展望。
-
2021-03-21 时隔18年，我省再次启动名川菜大型评选 百道天府名菜等你来评四川在线记者 陈碧红 时隔18年，我省再次启动名川菜大型评选活动，21个市州将把川派美食端上桌，评出最具代表性的百道天府名菜。 3月19日，由省商务厅主办、四川日报社承办、快手短视频APP和饿了么特别支持的2021“味美四川”川派餐饮汇活动...
-
2021-03-05 【美食】二毛 ‖ 为什么川菜现在在中国这么受欢迎？为什么川菜现在在中国这么受欢迎 二 毛 川菜的演变 川菜和辣椒的关系 具有2000多年历史的川菜，吃辣椒的历史其实只有300余年。在这之前，“尚滋味”“好辛香”的川人最靠用花椒、食茱萸、蜀姜这三大最传统的辛香调料来调味的。而其中的食茱...
-
2021-02-24 【美食】高竟涛 ‖ 雅安三绝之雅鱼请点击输入图片描述 雅安三绝之雅鱼 高竟涛 巴蜀大地，悠悠雅州。沿着风景秀丽、安静祥和的雅安城一直往南，周公山静静躺卧，其山体呈西南—东北走向，绵延数十公里。周公山东临峨眉，南靠瓦屋，西向牛背，北望蒙顶，几呈众星抱月之势，给人...
-
2021-02-23 开局十四五 市州看起步丨宽窄巷子开“大千小馆” 内江打造美食文化体验窗口四川在线记者 郑志浩 直击>>> 2月23日，成都宽窄巷子景点中的窄巷子18号一家小馆中，工作人员来来往往，正在紧张地进行装饰用品的陈列工作。 透过玻璃橱窗，路上行人可以清晰地看到里面忙碌的景象。 这是成都宽窄巷子首个主打市州...
-
2021-01-25 【历史文化】彭忠富 ‖ 中江挂面：一碗穿越千年的美味中江挂面 一碗穿越千年的美味 彭忠富 四川中江手工挂面，发源于北宋时期，是中国国家地理标志产品，具有如脂似玉、细如发丝、茎直中通、光滑柔韧的特点。整个流程纯手工制作，包括和面、开条、盘条、抻条、上竹、扑粉、晒面、切面等多道工序...
用户登录
还没有账号？
立即注册