四川美食
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2021-10-30 【美食】乐山苏稽跷脚牛肉乐山苏稽跷脚牛肉 ——舌尖上的美味 乐山苏稽跷脚牛肉属于川菜系,起源并盛于历史古镇苏稽,成为乐山的一道特色传统名菜。 乐山市苏稽镇(蓬州闲士 摄) 苏稽翘脚牛肉渊源百年,起源历史众说纷纭。相传,苏稽镇境内的原杨湾乡周村,100多年来,村民...
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2021-10-22 李后强丨让双城经济圈中的川菜走向世界很高兴参加第四届世界川菜大会、2021全球川菜产业发展高峰论坛曁城市机会清单发布会。我昨天才从青藏高原下来，在可可西里和昆仑山交通沿线随处可见各种川菜馆，并且生意不错，我想只有川菜才能达到这样的高度。我是新时代省情与发展战略研...
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2021-10-18 【美食】凤财麻辣鸡 ‖ 庞雨凤财麻辣鸡 庞 雨 四川省宣汉县城东门,祠堂街上,有个小馆子。 祠堂街是条坡街,很短,仅六七十米。从解放中路,缓缓低下来,低到东街。小馆子在坡的末端,靠着东街。房是老房子老门面,街是新平整的新街。街到小馆子这里,高出门面三四尺。小馆子凹...
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2021-10-14 【美食】锦江两岸孕育出了哪些川菜老字号和地道美食？锦江两岸孕育出了哪些川菜老字号和地道美食? 成都的饮食文化,源远流长。公元前316年秦灭蜀后,移民万户到成都,带来了中原文化和生活方式。以后的两千多年中,大规模、有计划地从全国向四川移民,共有5次。每次人口大流动所带来的长城内外、大...
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2021-09-28 【美食】大竹凉虾大竹凉虾 夏秋之季，人们总是去避暑胜地戏水纳凉。对于大竹本地人来说，唯有一种舌尖上的凉爽不容错过，那就是大竹凉虾。 凉虾似乎已成为大竹人夏秋季的一种标配，每年四五月份，天气逐渐升温时，凉虾就悄悄占据整个街头。大街上、小巷中甚...
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2021-09-25 【美食】川菜东坡肘子的前世今生川菜东坡肘子的前世今生 在历朝历代的蔚为泱泱大观的中国文人之中，真正赢得现代人由衷敬佩和真心喜爱的并不多，而苏东坡无疑算铁定的一个。在其名下赫然有一系列菜：东坡豆腐、东坡鱼、东坡肉、东坡羹……足以组成“东坡席”。 苏东坡画像...
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2021-09-23 【历史文化】跷脚牛肉与周村往事 ‖ 王君华跷脚牛肉与周庄往事 王君华 今日之跷脚牛肉，早已从下里巴人的餐桌，荣登大雅之堂，成为闻名于世的一方乐山美食、名食。梳理其间的创始、传承、创新，在略显朦胧的历史进程中，始终指向一个地名——“周村”，亦始终跳不开一个氏族——“苏...
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2021-09-02 100道“天府名菜”首日投票10小时破10W，关键全被馋！哭！了！四川在线记者 陈碧红 川菜究竟有多香？江湖地位有多高？在100道“天府名菜”评选启动首日，10小时内投票人次迅速冲破10万的火箭速度，再一次实力回答了这个问题。 戳图片参与投票↓↓↓ 9月1日上午9点，由四川省商务厅牵头，四川日报·四川...
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2021-08-31 10条线路 逛吃四川四川被誉为“吃货的天堂” 日前 跨省游已恢复开放 游客到哪儿才能吃到最正宗的四川美食？ 在省文旅厅发布的“天府旅游美食”名录中 共收录809道美食 每天尝1道菜 吃2年都不重样 而省营地与自驾游协会日前发布的10条天府旅游美食线路 更是绘...
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2021-08-29 【美食】“天下第一烧”：石棉烧烤“天下第一烧”：石棉烧烤 2021年7月20日，四川省“天府旅游美食”正式推出全川最具代表性的省级天府旅游美食100道。其中，石棉烧烤上榜。 素有“天下第一烧”的石棉烧烤，一直以来受到大众青睐，许多吃货驱车几十甚至几百公里，就为了满足...
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